トンヘムルフェ

一般的なムルフェ（冷たい刺身のスープ）は冷たい出汁に入れて食べますが、ここは少し変わっています。新鮮な刺身に様々な野菜、砂糖、酢だけを入れて混ぜて食べるスタイルで、辛味と甘味が絶妙です。食べた人だけがその真価を認められるという、店主の自負が強いお店です。