
うなぎの蒲焼きはこんがりと丁寧に焼かれており、穴子の刺身は細かく切って水分をしっかり絞っているため、さっぱりとした味わいです。きな粉や自家製チョジャン(酢コチュジャン)、エゴマの葉と一緒に包んで食べると最高です。
金雄泰(キム・ウンテ)
DRIVER'S NOTE
“うなぎの蒲焼きはこんがりと丁寧に焼かれており、穴子の刺身は細かく切って水分をしっかり絞っているため、さっぱりとした味わいです。きな粉や自家製チョジャン(酢コチュジャン)、エゴマの葉と一緒に包んで食べると最高です。”
RECOMMENDED MENU

しっとりと焼かれていて、刺激的すぎず淡白な味わいです。カリカリした食感ではなく、たれで味付けしたうなぎの蒲焼きです。

皮を剥いだ穴子の水分を完全に取り除き、ご飯粒のようにふわふわに刻んだもので、香ばしく淡白な味わいが絶品です。
RESTAURANT INFO
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