お父さん

うなぎの蒲焼きはこんがりと丁寧に焼かれており、穴子の刺身は細かく切って水分をしっかり絞っているため、さっぱりとした味わいです。きな粉や自家製チョジャン（酢コチュジャン）、エゴマの葉と一緒に包んで食べると最高です。

釜山で大ブリの刺身を最も美味しく、確実に味わえる場所。

ジェチョプジョンシク（しじみ汁定食）は、すっきりとしたしじみ汁、サバチゲ、ビビンバの具材が無料で提供されます。ジェチョプムチム（しじみの和え物）は、甘辛い味付けでお酒のおつまみに大人気です。特にジェチョプクッ（しじみ汁）...

四季を通じて楽しめる釜山の伝統料理のおすすめ店です。

メウンタン（辛い魚のスープ）といえばナマズと言われるほどで、大サイズで味わう濃厚なスープの味が本当に忘れられません。夕食のお酒のつまみとしても最高です。

価格は少々高めですが、カルビの味とサービスは最高レベルで、大切なお客様をもてなす場所として人気です。 * ラストオーダーは14時ですのでご注意ください。

釜山の西面（ソミョン）で30年以上、漢方薬材のスープでミルミョン（小麦麺）を作り続けている釜山を代表する名店です。7日間煮込んだ牛骨スープに漢方薬材を加えた、爽やかで奥深い味わいが絶品で、コシのある麺との相性が最高です。...

豚の足の骨を6時間煮込んだ白濁スープが絶品の、釜山式デジクッパの定番店です。臭みがなくさっぱりとした味わいで、初めての方でも気軽に楽しめます。1万ウォンで厚切りの豚肉がたっぷりと入っており、コストパフォーマンスも抜群です...

国連公園の向かい側にあるカルグクスの有名店です。ムルチョン貝（チルドン）で出汁をとったスープは、澄んでいてピリ辛でさっぱりとした味わいです。いつも行列ができる店で、激辛キムチが食べ放題なので、カルグクスと一緒に食べると最...

豚の背骨をタレに漬け込んで直火で焼いてくれます。スプーンを当てるだけで肉がほぐれるほど柔らかく、甘辛いタレが奥深くまで染み込んでいます。1人前1万5千ウォンでお腹いっぱい食べられるコスパの良さも魅力で、とびっ子おにぎり（...

クムガンマンドゥは、ユッケジャンと忠武キンパが人気メニューの韓国料理店です。社稷（サジク）野球場の近くに位置しており、試合観戦の前後に立ち寄るのに最適です。ユッケジャンは深い味わいとボリュームたっぷりの具材で人気があり、...

クムスボックク海雲台本店は、多様なフグ料理が味わえる釜山を代表する名店です。ウンボックク（シロサバフグのスープ）、ミルボックク（クロサバフグのスープ）、カチボックク（コモンフグのスープ）など、様々なフグ料理に加え、フグの...

コスパの良い店として地元民が推薦する店。 観光地ではなく、地域密着型のフグ料理卸売店。

釜山を代表するサムゲタンの有名店で、若鶏の柔らかい肉と濃厚なスープが最高です。

一般的なムルフェ（冷たい刺身のスープ）は冷たい出汁に入れて食べますが、ここは少し変わっています。新鮮な刺身に様々な野菜、砂糖、酢だけを入れて混ぜて食べるスタイルで、辛味と甘味が絶妙です。食べた人だけがその真価を認められる...

海アナゴの塩焼きとコムジャンオ（ヌタウナギ）焼きの名店です。新鮮な食材を使った安心食堂として知られており、コムジャンオを食べた後の残ったタレで作る店主特製のチャーハンは、夕食に最高です。

ミョンプンムルフェは、新鮮な海鮮を使ったムルフェ（冷たい刺身スープ）とフェビビンバが人気の釜山・機張のグルメ店です。 ミヨックク（わかめスープ）、オジンオジョッカル（イカの塩辛）、炒め煮干しなど多彩な副菜が提供され、セ...

店内の雰囲気はまるで家のような居心地の良さ。小さいながらも、一度行くと必ずまた行きたくなる隠れた名店です。

映画『ワンス・アポン・ア・タイム・イン・チャイナ』のように飛び回るような活気ある内装で、伝統的な中華料理、特にチャジャンミョン、ポックンパプ、クォバロウが自慢の店です。